Terroir
Das Gelände, auf dem die Weinberge von Casar de Burbia angelegt sind, ist ein Schlüsselfaktor für den Geschmack, das Aroma und den Körper unserer Weine. Der hohe Molybdängehalt des Bodens hat seinen Ursprung im Schiefer, der in diesem Gebiet sehr verbreitet ist und der zusammen mit dem Eisen, das die Böden rötlich färbt, bei den Weinen von Casar de Burbia eine wahrhafte Explosion von Mineralnoten hervorruft.
Die Weinberge sind in 42 verschiedene Lagen aufgeteilt, die grundsätzlich auf drei Stufen zusammengefasst werden:Stufe A, B und C. Diese Stufen entsprechen einer Reihe von gemeinsamen Eigenschaften wie z. B. die Meereshöhe, die Geländeneigung und der Bodentyp (mehr oder weniger steinig). Das Zusammenspiel dieser Faktoren verleiht den Trauben ganz besondere Eigenschaften.
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PARZELLENPLAN
Die 27 Hektar Weinfläche mit Standort in der Gemeinde Valtuille de Arriba beinhalten folgende Weinberge:
´ Viña Sapita
´ Viña San Salvador
´ Viña Valdepiñe
´ Viña Valdaiga
´ El Castañal
´ Viña La Xica
´ Viña La Francisca
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HEILIGE ORTE
Direkt am Jakobsweg gelegen befinden sich einige der ältesten Weinberge der Region El Bierzo:Viña Sapita, Viña San Salvador, Viña Valdepiñe.
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Viña Valdaiga
Auf diesem Weinberg hat unsere Weinkellerei die besten Weinbautechniken in die Praxis umgesetzt. Die höchsten Lagen erreichen 700 Meter Höhe über dem Meeresspiegel; sie sind optimal ausgerichtet und ihre ausgeprägte Neigung begünstigt sowohl die Entwässerung als auch die Belüftung des Geländes.
